Hàng nghìn bánh chay đãi khách lễ giỗ Nguyễn Trung Trực

Từ sáng 6/10, nhiều gian bếp quanh khu vực tổ chức lễ hội đỏ lửa liên tục. Người trộn bột, người thái rau củ, xào nhân, nhóm khác đứng bên những dãy chảo nóng để đổ bánh xèo. Bánh vừa chín được chuyển ngay ra khu vực phục vụ, nơi đông người dân và du khách chờ thưởng thức.

Hoạt động nằm trong lễ hội truyền thống kỷ niệm 158 năm Anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực hy sinh (1868-2026), diễn ra tại phường Rạch Giá, tỉnh An Giang. Ngoài các nghi thức tưởng niệm, dâng hương, việc phục vụ cơm và thức ăn miễn phí cho khách hành hương đã trở thành nét quen thuộc mỗi mùa lễ giỗ.

Theo đó, các thành viên chuẩn bị lượng lớn bột, cà rốt, củ sắn, đậu hũ và rau sống từ trước. Nhân bánh hoàn toàn bằng rau củ, sau khi sơ chế được xào sẵn để kịp phục vụ khi lượng khách tăng cao.

Mỗi người cùng lúc phụ trách nhiều chảo. Những chiếc bánh vàng giòn vừa lấy khỏi bếp gần như được chuyển đi ngay. Nhóm có thể làm hàng chục nghìn chiếc mỗi ngày nhưng vào thời điểm đông khách vẫn không kịp phục vụ.

Cách khu vực làm bánh xèo không xa, những mẻ bánh bao chay cũng liên tục ra lò. Chị Lê Thị Niệm, thành viên nhóm thiện nguyện, chia sẻ với Báo điện tử Tuổi Trẻ, cho biết đội đã chuẩn bị khoảng một tấn bột cùng rau củ để làm hàng chục nghìn bánh bao. Bánh được làm, hấp tại chỗ rồi phát miễn phí cho khách.

Không chỉ người dân địa phương, nhiều người tham gia các bếp thiện nguyện từ những nơi khác ở miền Tây cũng về Rạch Giá trước ngày chính lễ để chuẩn bị nguyên liệu và dựng bếp. Mỗi nhóm đảm nhận một món hoặc một phần công việc, từ nấu ăn, làm bánh đến chuẩn bị nước uống.

Các bếp hoạt động theo hình thức tự nguyện. Người góp nguyên liệu, người góp công, có người dành nhiều ngày để đứng bếp. Việc phục vụ miễn phí khiến khu vực lễ hội không chỉ là nơi tưởng niệm một nhân vật lịch sử mà còn mang không khí của một cuộc hội tụ cộng đồng.

Theo Sở Văn hóa và Thể thao tỉnh An Giang, lễ hội truyền thống kỷ niệm 158 năm ngày Anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực hy sinh diễn ra từ ngày 6 đến 8/10, tức 26-28/8 âm lịch. Trong những ngày lễ, lượng lớn người dân, du khách đến dâng hương, tham quan và được các bếp thiện nguyện phục vụ đồ ăn chay, nước uống miễn phí.

Nguyễn Trung Trực là một trong những thủ lĩnh tiêu biểu của phong trào chống Pháp ở Nam Bộ nửa sau thế kỷ XIX. Tên tuổi ông gắn với nhiều trận đánh, đặc biệt là trận đốt tàu L'Espérance trên vàm Nhật Tảo năm 1861 và trận đánh đồn Kiên Giang năm 1868.

Ông bị quân Pháp bắt và xử tử tại Rạch Giá ngày 27/10/1868, khi khoảng 30 tuổi. Sau khi ông mất, người dân Nam Bộ lập nhiều đình, đền thờ để tưởng nhớ. Lễ giỗ Nguyễn Trung Trực tại Rạch Giá được tổ chức hàng năm, thu hút đông người dân các tỉnh miền Tây về dự.